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很享受双休日自己在家做煎包的过程，不亚于外面早点摊上包子
4小时
家常味
高级
其他
煎
其他
1/24 高粉500g 一碗40度水加入米酒3大勺（一共250g） 白糖2大勺倒入面包机 生面团30min 在和面十分钟的时候倒入一大勺花生油 面和光滑
2/24 和面中
3/24 和的差不多了加花生油一大勺
4/24 和的不错了
5/24 再拿出来揉一揉 切两条 揪成一个个的剂子 包成包子。包好后醒一刻钟
6/24 撒少许面粉在桌上
7/24 揪剂子
8/24 包好的包子
9/24 一个个的剂子
10/24 包子馅料：
11/24 韭菜末防止出水，加入麻油调和备用
12/24 虾仁：是个虾子剁成的虾仁
13/24 加生抽
14/24 和肉馅
15/24 加鸡汁
16/24 胡椒 味精 糖 生姜 生抽 加入到250g猪肉馅里面和匀 然后加入虾仁继续和 也可加点老抽 让馅子颜色更好看 加少许水 和上劲儿即可再把韭菜末倒入 继续和匀 加少许麻油 鸡汁 和上劲儿即可
17/24 放平底锅中
18/24 在煎包子
19/24 然后可以上锅煎了。平底锅烧热，然后关火，倒一点油（只要锅底有就行了不必太多），放上包子，开大火加水（加到包子三分之二处）盖上锅盖，等水差不多干了加油（每处尽量淋上有）转中火，盖上锅盖，开始煎了，煎的过程中稍微移动平底锅，使其受热均匀，每个包子底都能起壳。
20/24 水差不多干了到油
21/24 盖上锅盖
22/24 煎好的成品，稍微煎的有点时间长，因为我们家喜欢焦一点的煎包
23/24 大家喜欢淡色的煎包，可以时间短点，
24/24 因为加了鸡汁，所以还有少许汤汁在里面
（煎饺子也可以这样煎喔！）
煎好了添到盘子里，可以配少许辣酱一起蘸着吃。
多余的包子可以蒸熟放在冰箱速冻，以后随吃随拿！
