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松软的面皮，底部被煎得金黄色，焦香酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁； 外面撒着葱花和芝麻，油煎后散发着葱香芝麻香，让人垂涎欲滴。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 酵母用温水化开后倒入面粉盆中，加入适量清水、白糖，用筷子搅拌成棉絮状
2/13 用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵
3/13 发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可
4/13 准备肉馅，猪肉洗净剁成末，加入盐、生抽、鸡精、香葱搅拌均匀后备用
5/13 在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体，将面团搓成长条，再分割成大小均匀的小剂子
6/13 将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
7/13 取一块面皮，中间放入适量肉馅
8/13 用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。
9/13 做好的生胚再静置约20分钟进行第二次饧发
10/13 平底锅加热倒油，依次放入包好的生煎包，每个包子之间要留有一指宽的空隙，小火慢煎
11/13 煎至底部至金黄色后，加入小半碗清水，盖上锅盖焖煮一会
12/13 煮至水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了
13/13 快趁热吃吧！
1、生煎包尽量包得一致，煎的时候，才能均匀成熟。
2、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成，在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度，并确保熟透。
