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桂花鱼别名桂鱼、鳜鱼、季花鱼、补五脏，益脾胃，充气血，疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难，多好呀！最能吃出海鲜味道的，当然是清蒸啦，蒸熟了放点姜葱淋点李锦记蒸鱼鼓油，就OK，方法简便又好吃，不错的鱼加上不错的鼓油，绝配！
15分钟
原味
高级
热菜
蒸
其他
1/6 把桂花鱼清理好
2/6 把姜葱切丝、红绿辣椒切片 ，另备一点葱段和姜片
3/6 在鱼身抹点油，在鱼肚内放入葱段和姜片，放鱼在碟里
4/6 放入锅内蒸8 分钟左右
5/6 烧热锅，放入生油和一另一半的姜丝爆出香味
6/6 取出鱼，去掉碟内多余的水份和肚内的姜葱段，放红绿辣椒椒片和葱丝、一半的姜丝在鱼表面上,把已经爆香的生油姜丝淋在鱼上，再淋上适量的李锦记蒸鱼鼓油适量，就可上桌了
