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30分钟
家常味
高级
其他
炒
山西菜
1/7 准备原料。
2/7 瘦肉切片。
3/7 切好的肉里放入一个蛋清，少许淀粉，几滴油，少许盐，胡椒粉，料酒腌制，打匀上浆。
4/7 炒锅倒油，油热后倒入肉片过油。
5/7 肉变白就捞出。
6/7 焯泡好的木耳，切成寸段的蒜苔。
7/7 炒锅放油，油热后放木耳，蒜苔略炒，倒入过油的肉片，淋少许醋，放盐，倒入少许开水稍煮30秒，撒葱姜丝，用少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，出锅。
出锅前的葱丝必不可少，量要多点，会很香的。
