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山西的醋，山西的过油肉！
15分钟
酸味
初级
快手菜
炒
西北菜
1/4 里脊肉切片，用料酒，盐，鸡蛋，干淀粉抓匀腌制20分钟。
2/4 白菜切片，配上红萝卜片。
3/4 锅里放入比炒菜多一倍的油，油热放入里脊肉，炒散变色出锅！
4/4 锅里再加点油，放入葱花蒜片干辣椒段爆香，然后放入白菜，加醋，蚝油，盐，姜粉，十三香，炒一分钟后加入炒熟的肉片，一起翻炒30秒，加点鸡精就可以出锅了！
菜一进锅就放醋，保持菜的爽脆。
