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肉丸滑嫩，汤鲜味美，荤素搭配，营养丰富，再来一碗米饭，连吃带喝的，有滋又有味。
30分钟
家常味
高级
热菜
煮
其他
1/7 准备材料。
2/7 猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。
3/7 锅内做水，水开后放入菠菜焯烫。
4/7 焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。
5/7 锅内放水，开小火，趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动，别粘锅底。
6/7 等丸子浮起来时，下入菠菜，略煮一会，出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。
7/7 肉香汤美。
水开丸子在锅内翻滚，产生的浮沫可以用勺子撇去。
