保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 1收藏
2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.4万
1、夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。2、苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
4小时
家常味
高级
其他
烧
其他
1/17 苦笋切滚刀块。
2/17 锅内加入清水，再搁一点盐。
3/17 倒入切好的苦笋。
4/17 煮沸。
5/17 捞出，用冷水冲一下。
6/17 过水后备用。
7/17 猪肉切块。
8/17 准备好葱姜蒜。
9/17 锅内倒入菜籽油。
10/17 油热后倒入猪肉。
11/17 加入白糖。
12/17 加入葱姜蒜。
13/17 炒香。肉至微黄。
14/17 加入苦笋，酱油，白糖，少许盐，十三香粉。炒香。至色泽均匀。
15/17 加水。
16/17 盖上盖子，水沸腾后，转小火。到肉比较软的时候，转大火。
17/17 收汁，这里稍微麻烦些，应为有糖的原因，容易糊，所以在汁比较少的情况下，就应不停的翻，以免出现糊味。最后加入味精。
