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和好粉后,要涂上一层花生油,再盖上保鲜袋,以防干裂
1/6 艾草清洗干净加入小苏打、冷水,下锅煮开直至煮烂艾草为止,捞出,再用绞肉机搅拌几次,确保足够软烂即可
2/6 香菇、木耳,开水浸泡5分钟,捞出清洗干净,绞肉机搅碎
3/6 胡萝卜去皮,搓丝,搅拌机搅拌几次即可(不可太碎),五花肉切块,用搅拌机搅拌(肉粒不可太细),热油下锅,爆香蒜粒,先下五花肉,炒熟,依次放入香菇木耳胡萝卜,最后用盐、油,酱油,耗油,鸡粉,调味即可,(馅料完成)
4/6 艾草加入适量的水下锅煮开,勺一小勺开水上来和几个小糯米团再压扁放回锅中,煮至糯米团浮上来
5/6 锅里的艾草,糯米团全部放入备好的糯米粉中,快速搅拌均匀,再进行和粉,直至没有干粉为止
6/6 包入馅料,开水上锅,蒸15分钟即可出锅
准备干粉,油,以防糯米粉粘手