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这可能是最简单的菜了，清甜爽口，鲜美无比，人人可做。
15分钟
蚝香
初级
热菜
其他
家常菜
1/10 将菜心带筋的老根全部切掉。用清水淘洗干净。
2/10 净锅加水烧开，放少许油和盐，放入菜心。
3/10 焯至七八成熟时，捞出沥干水分，装入盘中。
4/10 放上葱丝、红辣椒丝。
5/10 炒锅上火，方少许开水，再放少许盐、白糖、蚝油。
6/10 放少许老抽上色。
7/10 淋少许水淀粉，快速搅拌均匀。
8/10 放少许葱油，搅拌均匀。
9/10 淋在菜心上。
10/10 成品。
1.切掉老根，否则影响口感。
2.焯水时放少许油和盐，色泽碧绿油亮。
3.芡不要太厚。
