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45分钟
家常味
高级
凉菜
冻
家常菜
1/9 猪肉皮凉水下锅，水开煮两分钟，捞出洗去血沫。
2/9 片去肉皮内侧油脂，把外侧刮干净，拔掉毛。
3/9 切成小条
4/9 放入清水里，反复冲洗三四遍。
5/9 再放入锅里，倒入肉皮总量1.5倍的清水，放点葱姜，料酒，用压力锅保压三十分钟。
6/9 卸压后，扔掉葱姜，放少许盐，拌匀。
7/9 倒入容器里，晾凉后冷藏凝固。
8/9 把凝固的肉皮冻切成小片，放盘子里。
9/9 喜欢吃肉皮冻的最爱啊，蘸的蒜酱，太好吃啦！
