五彩肉皮冻之富贵花开的做法_菜谱_香哈网
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五彩肉皮冻之富贵花开
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五彩肉皮冻之富贵花开

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五彩肉皮冻是在肉皮冻的基础上,添加了菜汁儿,使其味道鲜美,营养更加丰富。肉皮冻中的热量较低,很适合女性食用,是*之佳品。使得这道五彩肉皮冻成为大众喜爱的家常菜肴,富贵花开肉皮冻更是新春佳节餐桌上的一道亮丽的风景。

作者: 阿拉嗦
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将肉皮洗净浸泡2小时。

    1/16 将肉皮洗净浸泡2小时。

  • 锅中放入水,把肉皮放入,开锅后煮5分钟捞出,用温水洗净。

    2/16 锅中放入水,把肉皮放入,开锅后煮5分钟捞出,用温水洗净。

  • 去掉肉皮中的白色油脂部分。

    3/16 去掉肉皮中的白色油脂部分。

  • 锅中放水,把肉皮放入,开锅后煮10分钟捞出,用温水洗净。

    4/16 锅中放水,把肉皮放入,开锅后煮10分钟捞出,用温水洗净。

  • 再次刮掉肉皮的残留油脂部分。

    5/16 再次刮掉肉皮的残留油脂部分。

  • 锅中放入水放入肉片,开锅后继续煮10分钟捞出。

    6/16 锅中放入水放入肉片,开锅后继续煮10分钟捞出。

  • 捞出后反复用温水洗净。

    7/16 捞出后反复用温水洗净。

  • 把肉皮切丝。

    8/16 把肉皮切丝。

  • 把肉皮倒入高压锅中。

    9/16 把肉皮倒入高压锅中。

  • 放入适量的水,八角,盐,料酒,葱,姜。

    10/16 放入适量的水,八角,盐,料酒,葱,姜。

  • 开锅后煮30分钟即可。

    11/16 开锅后煮30分钟即可。

  • 30分钟后捞出葱姜八角。

    12/16 30分钟后捞出葱姜八角。

  • 把煮好的肉皮适量的盛到碗中,加入适量的菜汁儿搅拌均匀倒入模具中,以此类推。

    13/16 把煮好的肉皮适量的盛到碗中,加入适量的菜汁儿搅拌均匀倒入模具中,以此类推。

  • 在模具中静置3小时。

    14/16 在模具中静置3小时。

  • 脱模。

    15/16 脱模。

  • 摆拍

    16/16 摆拍

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