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五彩肉皮冻是在肉皮冻的基础上，添加了菜汁儿，使其味道鲜美，营养更加丰富。肉皮冻中的热量较低，很适合女性食用，是*之佳品。使得这道五彩肉皮冻成为大众喜爱的家常菜肴，富贵花开肉皮冻更是新春佳节餐桌上的一道亮丽的风景。
15分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/16 将肉皮洗净浸泡2小时。
2/16 锅中放入水，把肉皮放入，开锅后煮5分钟捞出，用温水洗净。
3/16 去掉肉皮中的白色油脂部分。
4/16 锅中放水，把肉皮放入，开锅后煮10分钟捞出，用温水洗净。
5/16 再次刮掉肉皮的残留油脂部分。
6/16 锅中放入水放入肉片，开锅后继续煮10分钟捞出。
7/16 捞出后反复用温水洗净。
8/16 把肉皮切丝。
9/16 把肉皮倒入高压锅中。
10/16 放入适量的水，八角，盐，料酒，葱，姜。
11/16 开锅后煮30分钟即可。
12/16 30分钟后捞出葱姜八角。
13/16 把煮好的肉皮适量的盛到碗中，加入适量的菜汁儿搅拌均匀倒入模具中，以此类推。
14/16 在模具中静置3小时。
15/16 脱模。
16/16 摆拍
