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牛肉营养丰富，经常吃可以增强免疫力，特别适合现在的季节食用，我今天加了土豆一起焖的，营养更全面。
48分钟
家常味
中级
热菜
焖
家常菜
1/12 牛肉洗净切成小块，备用
2/12 土豆去皮洗净，切成小块备用
3/12 备好葱姜蒜和辣椒碎
4/12 起锅烧油，放入卤料炒香，加入花椒粒和葱姜蒜炒香
5/12 放入牛肉炒香
6/12 放入豆瓣酱炒香，加入老抽炒匀上色
7/12 加入多点开水，煮沸后转小火，盖上盖子焖1小时
8/12 1小时后，加入土豆，盐，胡椒粉拌匀，继续焖至熟烂
9/12 熟烂后，加入味精拌匀，大火收汁
10/12 出锅装入容器中
11/12 上桌即可食用
12/12 成品图
土豆熟透最好，太熟烂了容易碎，成糊糊就失去了卖相。
