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小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜等。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，可以为人体提供所需的营养物质，具有利尿、促消化、通利肠胃等功效。 1、促进消化：小白菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化吸收，防止大便干燥。 2、利尿：小白菜含有β-胡萝卜素、铁、镁等元素，小白菜中的钾能促进人体盐分排出，有利尿作用。
36分钟
家常味
初级
热菜
爆
家常菜
1/9 小白菜摘洗干净，沥水备用
2/9 备好蒜末
3/9 起锅烧油，放入蒜末爆香
4/9 放入小白菜，快速翻炒均匀
5/9 炒至断生，加盐，翻炒均匀
6/9 炒至入味即可
7/9 出锅装盘
8/9 上桌即可食用
9/9 一道鲜香脆爽的蒜爆小白菜就做好了
小白菜嫩嫩的，入锅要快速炒匀至熟，不要在锅里炒太久，太熟烂就会失去它的营养成分和鲜香脆感。
