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西兰花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促进人体内抗体及胶原形成，还参与酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常红细胞的生成，胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进人体视觉发育，因此适量食用西兰花有增强自身免疫力的作用。西兰花中含有的硒元素对抵抗癌细胞有一定功效，能辅助抗癌。西兰花本身热量低，富含纤维素，能促进肠道蠕动提高消化能力，还具有减肥功效。
52分钟
蚝香
初级
素菜
煮
家常菜
1/13 西兰花洗净，切成小朵备用
2/13 备好蒜末和蚝油
3/13 枸杞用开水冲泡，洗净沥水备用
4/13 起锅注入适量清水，加点盐和油烧开
5/13 放入西兰花，拌匀煮沸后断生
6/13 捞出沥水备用
7/13 起锅热油放入蒜末爆香
8/13 放入西兰花炒匀
9/13 挤入两挤蚝油，翻炒均匀
10/13 淋入淀粉水勾薄芡
11/13 出锅装入盘中，摆入枸杞
12/13 上桌即可食用
13/13 一道养生美味的蚝油枸杞西兰花就做好了
西兰花煮沸后煮2分钟左右，西兰花一般就熟了，不可以煮太久，太熟就会碎了。
