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快过年了，今天分享一道京酱肉丝，做法简单，酱香浓郁，超级好吃下饭！
25分钟
酱香
中级
热菜
酱
家常菜
1/16 把里脊肉切成细丝
2/16 加入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺淀粉
3/16 再加入一个蛋清
4/16 抓拌均匀腌制半小时
5/16 小碗中加入一勺甜面酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖
6/16 加入一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀
7/16 豆皮切成小方块，用开水烫几分钟去除豆腥味
8/16 把京葱切成细丝，然后抖散备用
9/16 豆皮叠成三角形，摆放在盘子里，把京葱切成丝，放在中间
10/16 起锅烧油，多倒一点油，把肉丝滑熟盛出备用
11/16 起锅烧油，下入姜末爆香
12/16 倒入调好的酱汁，小火翻炒至颜色变深
13/16 倒入滑好的肉丝翻炒均匀，使肉丝均匀的沾上酱汁
14/16 把肉丝盛在盘子中间，撒上葱花和白芝麻即可
15/16 用豆皮葱和肉丝，超级好吃！
16/16 成品图！
