闽南海蛎煎的做法_菜谱_香哈网
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闽南海蛎煎
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闽南海蛎煎

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闽南海蛎煎是闽南的特色美味小吃, 来自浓浓的海味,外酥里嫩,焦香四溢,深受人们的喜爱……

作者: qiaoan
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先把海蛎,葱末备好

    1/13 先把海蛎,葱末备好

  • 锅中倒入适量清水煮沸后倒入海蛎焯5分钟再捞起控干水分

    2/13 锅中倒入适量清水煮沸后倒入海蛎焯5分钟再捞起控干水分

  • 再把生抽,鸡精,胡椒粉,依次倒入碗里再加入淀粉搅匀

    3/13 再把生抽,鸡精,胡椒粉,依次倒入碗里再加入淀粉搅匀

  • 再打入鸡蛋

    4/13 再打入鸡蛋

  • 再加入葱末

    5/13 再加入葱末

  • 搅匀

    6/13 搅匀

  • 再加入焯好的海蛎

    7/13 再加入焯好的海蛎

  • 再搅匀备用

    8/13 再搅匀备用

  • 锅中倒入适量油烧热后加入炸好的葱头

    9/13 锅中倒入适量油烧热后加入炸好的葱头

  • 再倒入海蛎面糊煎至底部呈焦黄色

    10/13 再倒入海蛎面糊煎至底部呈焦黄色

  • 再翻面继续煎至变色

    11/13 再翻面继续煎至变色

  • 再盛放到盘中

    12/13 再盛放到盘中

  • 鲜香美味,外酥里嫩绝绝子啊

    13/13 鲜香美味,外酥里嫩绝绝子啊

  • 小贴士

    调味料根据自己的喜好添加,海蛎一定要焯水,不然煎至过程中是会出水的

    作者: qiaoan

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