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家常茄汁萝卜烧牛腩，酸甜中微微带点辣，非常入味，牛肉软嫩，浓浓的茄汁萝卜吃起来比肉还香呢。
25分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/15 准备新鲜的牛肉洗净切小块，用一勺生抽、一勺食用油和一匙胡椒粉腌半小时。
2/15 萝卜滚刀切块，
3/15 切点葱姜辣椒和洋葱。
4/15 热锅凉油放入两粒八角炸香，然后煸炒黄姜，
5/15 倒入牛肉炒1分钟
6/15 放入葱姜辣椒和洋葱，一起炒匀。
7/15 依次倒入黄酒，
8/15 倒入生抽，
9/15 香气扑鼻而来。
10/15 这时候再把萝卜入锅炒2分钟。
11/15 加开水没过菜，放入一块红糖，盖上盖子中火炖20分钟。
12/15 出锅前多挤点番茄酱，炖2分钟慢慢收汁。
13/15 汤汁浓郁出锅装盘即可。
14/15 美味的茄汁萝卜烧牛腩就做好了。
15/15 牛肉软嫩，浓浓的茄汁萝卜比肉还香呢！
1、放入胡椒粉、生抽和食用油腌牛肉，牛肉软嫩不柴。
2、黄姜代替料酒去腥提香。
