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个人觉得和牛肉最“般配”就是西红柿了，就像这一碗茄汁牛腩，营养丰富、酸甜开胃，无论是直接吃还是泡饭，都是很惬意的一件事情。
45分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/12 牛腩洗净切成适量大小的块状。
2/12 冷水下锅煮开后焯去血水，捞出用热水冲洗干净。
3/12 土豆和西红柿去皮切块，洋葱切碎。
4/12 锅中放适量油烧热后，倒入洋葱炒出香味。
5/12 再放入西红柿用小火煸炒出水分。
6/12 倒入番茄酱翻炒均匀。
7/12 再放入牛肉调入生抽、胡椒粉和糖一起炒匀。
8/12 添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
9/12 加入土豆块继续炖煮二十分钟左右。
10/12 调入适量的盐和鸡精。
11/12 再切点香菜段撒入锅中即可。
12/12 成品图。
牛腩最好选择有肥、有瘦带点筋的，这样炖出来的口感好。
如果时间紧迫可以提前把牛肉用高压锅压熟，但是这样炖出来的味道能稍微差一些。
