香辣莴苣丝

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  1/9 两个莴苣去皮洗净切丝，

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  2/9 少许葱、姜、蒜和干辣椒切丝。

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  3/9 热锅凉油放入葱姜蒜和辣椒丝，煸香。

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  4/9 倒入切好的莴苣丝，炒2分钟。

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  5/9 放入一匙盐，

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  6/9 再放入一勺猪油，炒匀。

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  7/9 出锅前倒点白醋在锅铲里，

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  8/9 把醋沿锅边淋在锅圈上（不要浇在菜上面），炒匀即可。

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  9/9 香辣莴苣丝装盘上桌了，快来尝一尝，味道棒极了！

小贴士

1、把醋沿锅边淋在锅圈上，不要浇在菜上面，有醋香却不酸。
2、把握“放醋而不酸，放盐而不咸”，莴苣丝香辣可口。

作者: 简Jia

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