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莴笋是我们日常生活中经常吃到的菜！做法也五花八门。今天我做的这道菜叫香辣莴苣丝而且完全看不到辣椒的存在秘密就在这里。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备好所有材料。胡萝卜，莴苣洗干净剥皮。
2/8 本来打算做两根莴苣的！切了后一根就很多了。（将胡萝卜莴苣，青红椒切丝！姜蒜切粒。）
3/8 锅里放入清水烧开先将胡萝卜放入焯水二十秒。再将莴苣放入一同焯水二十秒。
4/8 捞出沥干水份
5/8 锅里放入调和油烧热！放入姜蒜爆出香味再将青红椒放入翻炒几下关火。
6/8 将焯水的胡萝卜莴苣丝放入，然后放入辅料表中3~9调味料。翻拌均匀出锅即可食用。
7/8 装盘最后撒上少许白芝麻点缀一下。
8/8 麻辣莴苣丝成品图
1.花椒油！辣椒油我之前就已经做好了的。如果不会做直接上超市买好了。
2.因为现在还是春天！也是病毒的高发期食品还是不宜吃凉拌的。肠胃不好更需要注意所以我就简单的将食材焯了一下水。
3.胡萝卜要硬实些所以先放入焯水。
4.莴苣焯水时间不宜太久。要不然影响口感。
5.不喜欢吃麻辣口味的也可以不放花椒辣辣油！根据自己口味添加佐料。
