保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 345收藏
独家 · 4.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.2万
每年过年后我家最受欢迎的就是腊味和干菜类了，今天分享一道简单版的腊肉梅干菜，不添加油和盐，简单做法不失美味更健康哦！
44分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 梅干菜提前一夜泡发，洗净后挤干水分，切成小段备用
2/11 腊肉刮洗干净，切成薄片备用
3/11 备好葱姜蒜和小米辣
4/11 热锅放入腊肉，煸炒出多余的油脂
5/11 放入葱姜蒜和小米辣，炒出香味
6/11 放入梅干菜，翻炒均匀
7/11 加入老抽和胡椒粉，翻炒均匀
8/11 加入适量清水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖20分钟左右
9/11 20分钟后打开锅盖翻拌一下，淋入生抽拌匀，大火收汁
10/11 出锅装盘，上桌即可食用
11/11 成品图
梅干菜买的都是带盐的，会很咸，回家泡发的时候记得经常换水，直到没有明显的咸味就可以了。
