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15分钟
家常味
初级
主食
炒
家常菜
1/8 里脊肉切丝放盐，鸡精，糖，料酒，搅拌上劲，放入蛋清，玉米淀粉，搅拌均匀放油封油备用
2/8 锅中放入水加盐烧开后放入面条煮熟过凉水
3/8 放入老抽，胡椒粉，翻拌均匀备用
4/8 锅烧开水，放油，盐，把菌菇和青菜煮熟捞出沥干水分
5/8 起锅烧油，油热放入肉丝，炒熟备用
6/8 锅留底油放入菌菇煸炒，
7/8 放入面条，肉丝，生抽，鸡精，青菜翻炒均匀
8/8 出锅啦！
做软炒面，面条不粘的方法一、生面条上锅蒸15分钟左右，整完以后再炒；方法二：煮面条的时候放多放盐，也不会粘。本道菜咱们用的是第二种方法。
