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西葫芦切的稍厚一点，急火快炒，保持脆嫩的口感。少放糖，出锅淋少许陈醋。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 将西葫芦切成菱形片。
2/9 炒锅放油烧热，放花椒爆香。
3/9 放入西葫芦翻炒均匀。
4/9 放入小米椒翻炒。
5/9 放少许生抽。
6/9 待生抽炒至断生，放盐、白糖和味精调味。
7/9 淋入陈醋。
8/9 翻炒均匀。
9/9 成品。
1.西葫芦切片稍厚，厚薄均匀，保证成熟一致。
2.断生即可调味出锅，保持其脆爽口感。
