8.2万点赞 · 276收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万
夏天马上来了,今天邱邱带来一道夏日甜品~蔓越莓奶冻白玉丸子,Q弹滑嫩,酸甜可口的蔓越莓奶冻,糯糯唧唧的白玉丸子,甜蜜粉糯的蜜豆,夏日里来上这么一碗,超级满足!
1/16 先把蔓越莓汁称150克在奶锅里
2/16 再称入100克牛奶
3/16 搅拌均匀,调成粉色,如果颜色太浅就适当再加点蔓越莓汁
4/16 加入0卡糖小火加热搅拌至融化
5/16 加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,关火
6/16 倒入模具晾凉后,放入冰箱冷藏2小时
7/16 然后再来做蜜豆,高压锅里加入红豆和适量清水按豆类蹄筋键煮40分钟,时间到后加入细砂糖和红糖搅拌均匀即可
8/16 再来做白玉丸子,糯米粉中加入5克细砂糖
9/16 加入适量温水揉成面团
10/16 分成小剂子揉成球
11/16 水开下入白玉丸子煮至浮起熟透捞出过冷水,更劲道
12/16 蔓越莓奶冻已经冻好,用刀分成小块
13/16 再把白玉丸子,蔓越莓奶冻,蜜豆都装入碗里
14/16 加入适量冰牛奶就好了
15/16 酸酸甜可,Q弹滑嫩的蔓越莓奶冻超级好吃!成品图!
16/16 成品图!