9.0万点赞 · 49收藏
独家 · 1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.4万
将海米中的水气煸干后再放焯过水的莴笋，简单调味。
15分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/10 莴笋削皮，切成菱形片。
2/10 下入开水锅中，放少许熟油和盐，焯30秒左右。
3/10 捞入清水中备用。
4/10 海米用温水加少许料酒，浸泡回软。
5/10 下锅前的莴笋和海米。
6/10 炒锅放油烧热，放入海米，炒干水气、炒出香味。
7/10 放入莴笋。
8/10 放入盐和味精。
9/10 翻炒均匀即可。
10/10 成品。
1.海米要炒干水气、炒出香味之后再放莴笋。
2.焯莴笋时放少许油和盐，色泽更加翠绿。
