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布里欧修吐司
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布里欧修吐司

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我的吐司模具不是太好,这次烤的时间短了点,成品差了点。

作者: 手机用户_39367
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型奶香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/22 准备材料

  • 除黄油外所有材料放入揉面机中

    2/22 除黄油外所有材料放入揉面机中

  • 揉出膜

    3/22 揉出膜

  • 放入软化的黄油

    4/22 放入软化的黄油

  • 揉出手套膜

    5/22 揉出手套膜

  • 整理面团放入烤箱发酵至两倍大

    6/22 整理面团放入烤箱发酵至两倍大

  • 取出发酵好的面团

    7/22 取出发酵好的面团

  • 揉面排气后分割成三份,松弛十分钟

    8/22 揉面排气后分割成三份,松弛十分钟

  • 松弛好的面团擀成椭圆形

    9/22 松弛好的面团擀成椭圆形

  • 翻面整理

    10/22 翻面整理

  • 卷起

    11/22 卷起

  • 都卷好之后再松弛十分钟

    12/22 都卷好之后再松弛十分钟

  • 松弛好的面卷擀成长条

    13/22 松弛好的面卷擀成长条

  • 翻面整理

    14/22 翻面整理

  • 卷起

    15/22 卷起

  • 把面卷朝一个方向放进吐司盒

    16/22 把面卷朝一个方向放进吐司盒

  • 放入烤箱二次发酵,加热水保持湿度

    17/22 放入烤箱二次发酵,加热水保持湿度

  • 九分满后取出划口

    18/22 九分满后取出划口

  • 挤入软化的黄油

    19/22 挤入软化的黄油

  • 放入烤箱170℃30分钟左右

    20/22 放入烤箱170℃30分钟左右

  • 上色满意后加盖锡纸

    21/22 上色满意后加盖锡纸

  • 出炉

    22/22 出炉

  • 小贴士

    这款吐司烤出来特别柔软,时间一定要烤够,方便后期吐司切割

    作者: 手机用户_39367

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