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又是一款重油的面包 但是操作起来却是最最闹心的一个 因为这家伙巨粘手啊 ( Ĭ ^ Ĭ ) 下面给大家介绍一下这个恼人的小家伙 布里欧修是法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。
25分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/15 首先准备好原材料 看看壮观的黄油大军……
然后把除黄油外的全部食材放入面包机 启动和面程序（鸡蛋是普通的大小 重量大约是115克 再留少许蛋液 最后刷表面）
2/15 五分钟后 逐个放入软化的黄油 一个全部融合后 再放另一个 直到全部加完
3/15 到扩展阶段就可以了 油量这么大 还是非常粘手 ::>_<:: 然后就可以发酵了 我是冷藏发酵一晚 当然也可以室温发酵
4/15 第二天早上 发酵至2.5倍大就可以操作了
5/15 取出排气 平均分成六等份
6/15 然后每份再分成 2：1的两个大小不同的面团 分别滚圆 松弛十分钟
7/15 然后把大面团中间掏个洞 用手指抻开
8/15 表面刷橄榄油
9/15 再把小面团捏成水滴状
10/15 放入面圈里 就可以了 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
11/15 发酵至1.5倍大 取出刷预留好的蛋液 同时190度预热烤箱
12/15 放入烤箱190度18分钟左右 就可以出炉了
13/15 表皮酥脆 内心松软……
14/15 大顺也可以帮忙干活喽
15/15 现在真的是越来越喜欢挑战新面包了！
