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这款豆沙月饼是63克，皮与馅的比例是2：3，皮为25克，馅为37.5克。以下配料表可做6个月饼。
15分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/24 按照配料表准备月饼皮材料。
2/24 月饼糖浆，花生油，碱水混合并搅拌均匀。
3/24 加入面粉。
4/24 按压均匀至无干面粉。
5/24 密封放置1小时以上。
6/24 准备其它材料。
7/24 豆沙馅分割成37.5克一个，搓圆后备用。
8/24 醒好的月饼皮分割成25克一个，搓圆。
9/24 此时烤箱200度预热。
10/24 月饼皮压扁。
11/24 放上豆沙馅。
12/24 用虎口慢慢收拢，包好。
13/24 全部包好。
14/24 月饼坯滚上淀粉，防粘。
15/24 放入模具。
16/24 按压成型。
17/24 摆入烤盘。
18/24 表面喷一层水。
19/24 送入烤箱，200度烤5分钟定型。
20/24 取出冷却2分钟刷蛋黄液。
21/24 送入烤箱，180度烤12分钟。
22/24 月饼出炉啦！
23/24 是不是非常诱人！
24/24 这款伊古道雪花小麦粉做月饼也很棒!
刷蛋黄液的时候一定要薄薄的一层，烤出来纹路才清晰。月饼先放置3天左右，回油后味道更好!
