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家常包子馒头，简单易做，健康营养零添加！以下是详细步骤，仔细看哟！经验与技巧分享！！ 1.和面:伊古道雪花小麦粉300克，酵母3克，猪油4克，白糖3克，清水160克。
2小时4分钟
五香
高级
主食
拌
家常菜
1/31 自己动手，丰衣足食！独一无二的美味！日常包子，馒头。健康营养零添加。全家人的最爱。
2/31 ①和面:伊古道雪花小麦粉300克，酵母3克，猪油4克，白糖3克，清水160克。
3/31 碗中倒入50克水，再加入酵母静置5分钟，软化酵母。
4/31 软化好后搅拌均匀起泡。
5/31 干净盆中加入伊古道雪花小麦粉，酵母液，猪油。
6/31 拌成絮状，揉成光滑面团。
7/31 温暖处醒发50分钟，醒发至2-2.5倍大
（是否醒发好与温度有关，温度35-40度醒发50分钟，温度太低估计一天都发不起来。)
8/31 ②准备馅料:鸡腿一只剃去骨头。
9/31 剁成肉末，不要太细，不要用机子打。刀剁的更嫩。
10/31 加入老抽，淀粉，水，蚝油，胡椒粉，花椒粉，五香粉，料酒，搅拌两分钟上劲拉丝即可！
11/31 加入香菇，葱花，姜末，热油，搅拌均匀。
12/31 巴适得很！
13/31 冰箱冷藏30分钟。
14/31 面醒发好了，2-2.5倍大，撮洞，洞不回缩即可！
15/31 密密麻麻的蜂窝状。
16/31 揉面排气
17/31 揉长条。
18/31 揪剂子
19/31 擀中间厚边缘薄即可！
20/31 放入香菇鸡腿肉末
21/31 重叠捏拢往上提
22/31 收口
23/31 简单易做，日常面点，轻松搞定！
24/31 全部放入蒸锅二次醒发25-30分钟（温度高就15-20分钟)，没有包完的就做馒头。
25/31 二次已经醒发好了
26/31 看看状态，拿起来轻飘飘的就非常完美！这就是蓬松，暄软的关键。
27/31 水开计时20分钟焖五分钟出锅。
28/31 美味，简单易做的包子就出炉啦，开始吃吧！
29/31 馒头，水光肌。
30/31 真的好好吃，赶紧行动起来吧！
31/31 我们家全家老小，从来不吃外面卖的面食，包子馒头。天天叫我做各种他们爱吃的。幸福的味道。健康你我他，幸福千万家！
1.面的醒发与温度有关，温度高不超过40度，醒发快。一定要发到位。反之醒发慢。
2.一定要二次发酵，经过二次发酵的面更加松软，更加劲道。
6.包子馒头好不好吃，看面发的好不好。比例要对。自己动手，丰衣足食。
