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这个季节的芹菜很鲜嫩，芹菜既能够降低血压，也有镇静的作用。芹菜中含有丰富的铁元素和钾元素，对失眠可以起到很好的作用。芹菜搭配鸡蛋干炒，营养又美味。
15分钟
红油味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 准备好配料。
2/11 芹菜切断、辣椒切段、鸡蛋干切薄片、蒜切片、小米辣切段、姜切碎末、香葱切长段。
3/11 热锅冷油，放入姜蒜爆香。
4/11 放入青椒炒至断生。
5/11 放入芹菜段翻炒。
6/11 放入小米辣。
7/11 加适量盐调味。
8/11 加入鸡蛋干。
9/11 翻炒均匀，加入适量生抽。
10/11 翻炒均匀加葱段。
11/11 出锅装盘，一道美味的芹菜鸡蛋干制作完成。
芹菜具有独特的芳香，不需要过多的调料。只放了盐和生抽。鸡蛋干是熟制品，出锅前放即可。小米辣后放是因为前面放的青椒已经很辣。是为了增加色彩好看，不喜欢吃辣的可以不放。
