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盒子蛋糕
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盒子蛋糕

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独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.8万

看了好多推荐,感觉还是自己做过后,才知道装两层比较好

作者: 就这么边爱边吃
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材,并将蛋清蛋黄分离,放下无油无水的干净的碗中

    1/8 准备好所有食材,并将蛋清蛋黄分离,放下无油无水的干净的碗中

  • 蛋黄中加入白糖、油和牛奶,搅拌均匀;<br/>轻轻筛入低筋面粉,边筛边搅拌,上下翻转拌均匀,如图蛋黄糊

    2/8 蛋黄中加入白糖、油和牛奶,搅拌均匀;
    轻轻筛入低筋面粉,边筛边搅拌,上下翻转拌均匀,如图蛋黄糊

  • 蛋清中加入白醋,打至粗泡;<br/>分三次加入白糖,打发至发泡,大弯钩不掉,如图蛋白霜

    3/8 蛋清中加入白醋,打至粗泡;
    分三次加入白糖,打发至发泡,大弯钩不掉,如图蛋白霜

  • 取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊,上下翻拌均匀;<br/>然后倒回到蛋白霜,上下翻拌,均匀,无白,如图

    4/8 取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊,上下翻拌均匀;
    然后倒回到蛋白霜,上下翻拌,均匀,无白,如图

  • 将蛋糕糊倒入磨具中,用力墩两下,震出大气泡;

    5/8 将蛋糕糊倒入磨具中,用力墩两下,震出大气泡;

  • 烤箱预热,上下火150度,半小时

    6/8 烤箱预热,上下火150度,半小时

  • 白糖分两次加入淡奶油,打发如图

    7/8 白糖分两次加入淡奶油,打发如图

  • 根据盒子大小切割蛋糕坯子,放入盒子中,抹一层淡奶油,加入水果,反复一次

    8/8 根据盒子大小切割蛋糕坯子,放入盒子中,抹一层淡奶油,加入水果,反复一次

  • 小贴士

    烤箱脾气各不同,注意

    作者: 就这么边爱边吃

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