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这款饼干口感是偏脆硬的,但是是越嚼越有味,好吃零负担。
1/13 准备食材:椰子油30克,慢产鸡蛋1个,低筋面粉150克,零卡糖浆海盐焦糖风味 20克,奇亚籽16克,即食燕麦片25克
2/13 先将一个慢产鸡蛋打入碗中
3/13 放入30克椰子油,椰子油在低于25℃以下会变成凝固状,可以略微加热后再与鸡蛋混合,也可以像我这样比较懒,就放在一起搅拌均匀即可
4/13 倒入20克海盐焦糖风味零卡糖浆
5/13 搅拌均匀,椰子油没有全部化开没有关系
6/13 倒入150克过筛后的低筋面粉
7/13 倒入16克奇亚籽
8/13 倒入25克即食燕麦片,燕麦片建议选择整片的燕麦片,吃起来会更有口感
9/13 将所有食材搅拌均匀成团即可
10/13 揉成一个大约15克的小球,按压成小饼即可
11/13 放入烤箱中下层180℃烤制25分钟即可
12/13 烤好之后放凉之后存在密封罐里即可
13/13 饿的时候拿出一块越嚼越有味道,超有饱腹感
这些食材的用量正好可以烤制一盘,差不多20块,放在办公室作为垫饥的小饼干,很有饱腹感。