家庭版花膠滴雞精

做法 将做法保存到手机

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  1/12 將2隻雞去皮砍件，大碗裡加一個倒扣小碗，把雞件擺上去加上薑片(嫌麻煩可不去皮)

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  2/12 蓋上蓋子包上保鮮紙，大火燒開水調小火隔水燉3小時

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  3/12 燉好喇

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  4/12 精華

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  5/12 出爐一碗不加一滴水滴雞精

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  6/12 放涼後，包好保鮮紙放到冰箱冷藏一晚，油分全部在表面，用勺子把表面的油去掉

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  7/12 去掉油層，滿滿膠質滴雞精(無油無鹽)

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  8/12 用燉盅裝入滴雞精再加適量泡發好的花膠，紅棗，枸杞，薑片，隔水燉1小時，出爐後待冷卻放到冰箱冷藏定型，再分開同等份量

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  9/12 這是一隻雞的份量，用模具分開同等份量

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  10/12 定型後或真空包裝

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  11/12 用保鮮紙包好每一份，再裝進保鮮袋放到冰箱冷凍，每天吃一份

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  12/12 每天一份，上蒸爐蒸10分鐘就可以

小贴士

原汁原味，不加一滴水不加鹽，都是精華

作者: Lindswy香港正品代購

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