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第一次做 估计还行 就是炸糊了一点 哈哈
45分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/8 把猪肉洗干净
2/8 冷水下锅 放五花肉 料酒 姜 煮20分钟后 拿出来
3/8 用冷水清洗 然后拿叉子 插 把猪皮整整齐齐插洞
4/8 放盐 均匀地抹在猪皮上面
5/8 放醋 也是均匀地抹在猪皮上面 风干20-30分钟
6/8 冷油下锅 小火炸20分钟 时不时观察猪皮的状态 小心被油炸到自己 最好拿东西架起来炸不然会和我一样糊了点哈哈哈
7/8 炸成这个状态翻面 中大火炸猪肉面
8/8 糊了点 哈哈差不多这样拿出来 可以冷了以后直接放冰箱 或者泡水以后直接做梅菜扣肉或者芋头扣肉
炸的时候注意安全 放锅盖去炸安全点 炸的时候把猪肉的水分有厨房纸巾擦干净
