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鲳鱼干比新鲜的鲳鱼更有独特的风味和口感。是沿海一带的特产。
15分钟
家常味
初级
海鲜
蒸
家常菜
1/8 提前解冻准备好一条一夜埕鲳鱼干。
2/8 将金鲳鱼干洗干净沥水。
3/8 按照原来的纹路，切成一节一节的。
4/8 准备一块姜，切成姜丝。
5/8 切好的鱼放盘里铺上姜丝，加上少许的盐。
6/8 再放油、料酒、酱油、白糖调味。
7/8 放到蒸笼里面，蒸15分钟左右即可出锅。
8/8 香喷喷的一夜埕鲳鱼干就蒸好了。
由于淡晒金鲳鱼在生产中，加入了食用盐腌制，在烹饪时，可根据个人口味调整咸淡，之后再进行烹饪。
