无粉的金针菇鸡蛋饼

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  1/12 准备食材：金针菇50克，小葱1根，慢产鸡蛋2个

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  2/12 先将2个慢产鸡蛋打入碗中

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  3/12 将鸡蛋打散成鸡蛋液

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  4/12 倒入5毫升轻盐酱油

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  5/12 放入洗净切成碎末的金针菇，金针菇切段切的越小越好

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  6/12 放入葱花

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  7/12 将所有的食材搅拌均匀，金针菇和小葱都裹上蛋液

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  8/12 平底不粘锅内放入10毫升葡萄籽油

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  9/12 油温到6成热的时候，将混合好的鸡蛋液倒入锅内，摊成圆饼状，切记不要翻动，让其自然成型

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  10/12 用中小火煎制蛋饼可以滑动时，借助锅铲将蛋饼翻面煎制2分钟即可关火出锅

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  11/12 没有粉的金针菇鸡蛋饼，鸡蛋超级嫩，超级好吃

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  12/12 如果觉得口味有点淡可以在上面在淋上一些番茄沙司或是沙拉酱也超级好吃

小贴士

在煎制鸡蛋饼的时候，尽量选择平底不粘锅，这样可以少油更健康，倒入鸡蛋液前，锅子一定要有点热，否则鸡蛋液容易粘锅

作者: polaris滴食记

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