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少油版地三鲜味道超赞，酱汁拌饭热乎乎的太好吃啦！超适合秋冬季呦。
25分钟
家常味
中级
素菜
腌
家常菜
1/16 成品图
2/16 准备食材如图所示
3/16 土豆去皮切滚刀块备用
4/16 茄子切滚刀块加盐腌制10分钟
5/16 西红柿、青椒切块，葱蒜切片备用
6/16 茄子攥干水份，加适量淀粉抓匀
7/16 生抽、老抽、盐、糖、耗油、醋、淀粉和水调汁备用
8/16 锅中放油中小火煎土豆块，
9/16 煎至焦黄熟透盛出来备用
10/16 再煎茄子煎至焦黄熟透盛出来备用
11/16 锅中放入西红柿和葱蒜炒香
12/16 放入土豆和茄子翻炒
13/16 放入调好的酱汁翻炒
14/16 再放入青椒咕嘟个2分钟即可
15/16 盛入砂锅中
16/16 开吃啦。
全程只放一次油。最后放入酱汁的时候翻炒均匀也可以，咕嘟三五分钟也可以哦。
