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出去吃饭必点的一道家常菜。在家里也可以做出比外面还好的味道，话不多说，往下看。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
烧
家常菜
1/16 准备好一个土豆，一个茄子，一个辣椒。
2/16 辣椒洗干净，切滚刀片备用。
3/16 土豆洗干净去皮切滚刀块，茄子洗干净，切成滚刀块装盘备用。
4/16 切葱花姜蒜分别切末。
5/16 土豆放入微波炉中叮两3分钟至七八分熟。
6/16 再放入油锅里炸到金黄色，捞出。
7/16 茄子直接放油锅炸。
8/16 炸到金黄色捞出。
9/16 炸好的茄子土豆分别装到盘里备用。
10/16 锅中留油，放入葱姜蒜末炒香。
11/16 加入辣椒继续炒。
12/16 调一碗料汁：料酒，生抽，蚝油，白糖。
13/16 料汁倒入锅中烧开。
14/16 放入炸好的茄子土豆继续烧。（可以适量加1丢丢盐。）
15/16 大火收汁即可。
16/16 敏茹意作品
地三鲜
土豆要先放入微波炉叮至七八分熟。
茄子直接下锅炸就可以了。
蚝油生抽都有咸度，盐少放一点儿。
最后要大火收汁。
