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在饭店里吃过地三鲜，哪味道真不错，今天也做一个。
48分钟
清淡
初级
下饭菜
炒
东北菜
1/12 准备食材。
2/12 土豆切成滚刀块，茄子也切成滚刀快，青椒切成小三角，葱蒜垛成碎未。
3/12 碗中加入生抽，醋，白糖，鸡精，淀粉和适量清水调成调味汁备用。
4/12 锅中放油，烧至6成热。
5/12 放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。
6/12 放入茄子，炸至金黄色，捞出控油备用。
7/12 放入青椒，炸至出现虎皮状，捞出备用。
8/12 锅中留底油烧热，放入切好的葱煸香，葱再留一点出锅用。
9/12 倒入炸好的土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同时再加入少许盐翻炒。
10/12 接着倒入调好的料汁，翻炒均匀。
11/12 洒入蒜未和剩余葱未，翻炒片刻关火。
12/12 盛进盘中，一道美味的地三鲜就做好了。
土豆炸前用清水冲一下，可冲去多余淀粉，炸的时候，锅也不会有沾粘了。
