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地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三种。
1小时16分钟
家常味
初级
下饭菜
烧
家常菜
1/19 准备好材料
2/19 茄子洗净切成小块
3/19 土豆去皮洗净切成小块
4/19 青椒去籽洗净切成小块
5/19 蒜切末
6/19 把酱汁材料放入容器中调成酱汁备用
7/19 锅中倒入适量的食用油烧至七成热
8/19 放入土豆炸至金黄色
9/19 捞出沥干油份备用
10/19 再放入茄子炸熟
11/19 捞出沥干油份备用
12/19 另起锅倒入少许食用油烧热
13/19 放入蒜末爆香
14/19 放入青椒翻炒至断生
15/19 放入土豆和茄子
16/19 翻炒均匀
17/19 倒入刚才调好的酱汁
18/19 翻炒均匀即可出锅
19/19 成品图
