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地三鲜
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地三鲜

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地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜,做法简单。地三鲜口味属于家常味,做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三种。

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好材料

    1/19 准备好材料

  • 茄子洗净切成小块

    2/19 茄子洗净切成小块

  • 土豆去皮洗净切成小块

    3/19 土豆去皮洗净切成小块

  • 青椒去籽洗净切成小块

    4/19 青椒去籽洗净切成小块

  • 蒜切末

    5/19 蒜切末

  • 把酱汁材料放入容器中调成酱汁备用

    6/19 把酱汁材料放入容器中调成酱汁备用

  • 锅中倒入适量的食用油烧至七成热

    7/19 锅中倒入适量的食用油烧至七成热

  • 放入土豆炸至金黄色

    8/19 放入土豆炸至金黄色

  • 捞出沥干油份备用

    9/19 捞出沥干油份备用

  • 再放入茄子炸熟

    10/19 再放入茄子炸熟

  • 捞出沥干油份备用

    11/19 捞出沥干油份备用

  • 另起锅倒入少许食用油烧热

    12/19 另起锅倒入少许食用油烧热

  • 放入蒜末爆香

    13/19 放入蒜末爆香

  • 放入青椒翻炒至断生

    14/19 放入青椒翻炒至断生

  • 放入土豆和茄子

    15/19 放入土豆和茄子

  • 翻炒均匀

    16/19 翻炒均匀

  • 倒入刚才调好的酱汁

    17/19 倒入刚才调好的酱汁

  • 翻炒均匀即可出锅

    18/19 翻炒均匀即可出锅

  • 成品图

    19/19 成品图

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