香菇豆腐

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  1/12 先来张成品图

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  2/12 备好食材，香菇用盐水浸泡十分钟洗干净，红辣椒去籽洗净，芹菜摘去叶子和根部洗干净，豆腐冲洗一下，蒜两瓣

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  3/12 豆腐切小块，香菇去掉根部切厚片

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  4/12 红辣椒切小块，芹菜切小段，蒜去掉外衣切蒜片

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  5/12 锅中水烧开，放一勺盐，放入香菇焯水两分钟捞出

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  6/12 热锅倒油撒上少许盐，放入豆腐小火慢煎

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  7/12 豆腐煎至两面金黄，盛出备用

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  8/12 热锅凉油放入蒜片炒香，放入香菇大火翻炒几下

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  9/12 再倒入红辣椒和芹菜翻炒至断生

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  10/12 加入豆腐，再放两勺酱油，1勺蚝油和少许盐

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  11/12 翻炒均匀即可出锅

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  12/12 装入盘中，好吃又减脂

小贴士

煎豆腐之前放少许盐可以去除豆腐的豆腥味，还可以防止煎豆腐的时候粘锅

作者: 泺天

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