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这道菜味道酸甜可口，做法简单易操作，一定会让你吃到吮指。排骨中加入了话梅和话梅水，保持了原汁原味的口感。赶紧做起来，十几分钟就可以搞定，快来试试啊。
25分钟
酸甜
高级
热菜
烧
家常菜
1/20 话梅用温水泡20分钟左右。
2/20 熟栗子去壳。
3/20 排骨里放3勺盐。
4/20 加少量水，抓洗一下，这样为了去除血水。
5/20 洗净控干水分。
6/20 排骨表面撒干淀粉。
7/20 油锅五六成热时放入排骨煎制。
8/20 中小火煎至两面金黄色。
9/20 油锅放葱蒜片煸炒。
10/20 放入排骨。
11/20 倒入话梅及泡话梅的水。
12/20 翻炒一下。
13/20 加2勺白糖。
14/20 加1勺盐。
15/20 烧10分钟左右。
16/20 放入栗子。
17/20 加一点老抽上色。
18/20 烧好了。
19/20 出锅。
20/20 非常美味。
1.排骨要选精肋排。多加盐，用盐水搓洗，可以去除排骨的血水，不用再焯水。口感更Q弹。
2.排骨撒淀粉可以避免粘锅。中小火煎制。
3.泡话梅的水一起倒入，保留原汁原味口感。
4.这道菜调料很少，只用白糖、一点点盐和老抽，吃起来更健康。
