话梅栗子烧小排的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
话梅栗子烧小排
打开APP,查看视频做法>>

话梅栗子烧小排

starstarstarstarstar

6.6万点赞 · 453收藏

独家 · 5.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万

跟大厨学的菜,真的不一样,这个菜操作简单,健康美味。排骨Q滑弹牙,调味料简单,真正健康菜品。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 先来个成品图。

    1/18 先来个成品图。

  • 排骨撒盐抓匀,盐要多些,这样可以去除血水,使排骨更加松软容易熟。

    2/18 排骨撒盐抓匀,盐要多些,这样可以去除血水,使排骨更加松软容易熟。

  • 再把排骨冲洗干净控水,着急用也可以厨房用纸吸干水份。

    3/18 再把排骨冲洗干净控水,着急用也可以厨房用纸吸干水份。

  • 话梅泡发。我先把话梅稍微冲洗一下又泡的。

    4/18 话梅泡发。我先把话梅稍微冲洗一下又泡的。

  • 熟栗子剥好备用。这个需要时间。

    5/18 熟栗子剥好备用。这个需要时间。

  • 排骨用干淀粉粘下。

    6/18 排骨用干淀粉粘下。

  • 锅里少许底油,煎排骨。

    7/18 锅里少许底油,煎排骨。

  • 煎至两年焦黄色即可。

    8/18 煎至两年焦黄色即可。

  • 放蒜片煸炒出香味。

    9/18 放蒜片煸炒出香味。

  • 放入大葱段或小葱捆炒香。

    10/18 放入大葱段或小葱捆炒香。

  • 把话梅和泡水一起倒入锅里。

    11/18 把话梅和泡水一起倒入锅里。

  • 加白糖煸炒。

    12/18 加白糖煸炒。

  • 放入栗子翻炒。

    13/18 放入栗子翻炒。

  • 加锅盖焖烧8分钟。取出葱段。

    14/18 加锅盖焖烧8分钟。取出葱段。

  • 老抽放入。

    15/18 老抽放入。

  • 翻炒至汤汁基本收干,关火。

    16/18 翻炒至汤汁基本收干,关火。

  • 出锅。

    17/18 出锅。

  • 美味Q弹的话梅栗子烧小排,美美的享用吧。

    18/18 美味Q弹的话梅栗子烧小排,美美的享用吧。

  • 小贴士

    1用盐抓匀排骨,可以去除血水和肥油,清洗排骨就容易多了。也不需要再焯水,真的是个厨房小妙招。
    2泡话梅的水直接用来烹饪,突出了话梅的酸甜口感。
    3加白糖有提鲜作用,排骨吃起来口感极好。老抽上色,简单操作。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐