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我家每周都要吃两次的糖酥饼，烙好的饼外皮酥脆，内里多层松软香甜。
15分钟
家常味
中级
其他
烙
家常菜
1/23 准备发面糖酥饼食材。
2/23 和面机中放入300克面粉，3克酵母，3克白砂糖，180克温水。（水温不宜超过35度）
3/23 设置揉面5分钟。
4/23 揉好的面团。
5/23 放在桌面垫上，揉面排气。
6/23 擀成长方形薄饼，一元硬币的厚度。
7/23 用一勺面粉和两勺食用油调成油酥。
8/23 倒在面片上。
9/23 用切面刀将酥油抹均匀。
10/23 表面撒干面粉，为了面饼更加起酥。
11/23 从宽的一头卷起。
12/23 切分成八等分。
13/23 两头捏紧。
14/23 捏口处两边对折，团圆收口朝下。
15/23 一勺芝麻，一勺面粉，5勺白砂糖，调个糖馅。
16/23 面团擀薄，包一勺糖馅。
17/23 包好全部的。
18/23 用手掌心按扁。
19/23 饼胚表面刷水，放白芝麻，用擀面杖按压紧实。
20/23 盖保鲜膜松弛10分钟。
21/23 电饼铛预热，喷一层食用油。放入饼胚，饼胚表面喷油，上下火加热。
22/23 烙至两面金黄酥脆，大概3~4分钟。
23/23 装盘后稍微晾凉些再食用，外皮酥的掉渣。
1、因为使用的是耐高糖活性干酵母，饼胚不需要醒发，做好饼胚只需要松弛10分钟。
2、饼胚在锅中时间不要超过4分钟，否则烙出来的饼会很硬。
3、这次做的白糖的，也可以放上自己喜欢的红糖或者豆沙馅。
4、酥油抹匀后，撒一层干面粉，可让饼胚起层更酥脆。
