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豆腐中钙元素较为丰富，常吃豆腐可以强健骨骼，预防骨质疏松，定期适量吃猪血可以预防和治疗缺铁性贫血
48分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/12 豆腐和猪血洗净切成厚点的小块
2/12 韭菜洗净切小段，备点蒜末，用2勺酱油，2勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉和适量盐加入大半碗清水调成料汁
3/12 锅中水微开，加一勺盐放入豆腐和猪血焯水
4/12 沥水捞出装盘备用
5/12 热锅凉油放入蒜末炒香
6/12 倒入调好的料汁
7/12 待料汁烧开，倒入豆腐和猪血
8/12 煮至豆腐和猪血入味，中途用锅铲轻轻翻拌一下，防止粘锅
9/12 放入韭菜段
10/12 煮至韭菜断生即可出锅
11/12 装入盘中
12/12 一道豆腐猪血烧韭菜就做好了
豆腐和猪血焯水后再煮就不容易碎
