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必会的简单美味下饭菜～
32分钟
家常味
中级
素菜
煎
家常菜
1/8 洗切干净 土豆泡出淀粉 茄子沥干水分 料汁拌匀
2/8 土豆切块太厚太薄都不行 油多点煎炸金黄色 时间有点长需要耐心点点
3/8 同上 煎熟茄子变软
4/8 分开煎好 一起装盘备用
5/8 锅有底油放 蒜姜 辣椒和洋葱 炒香
6/8 放入提前准备的料汁（2生抽 2陈醋 1耗油 少量白糖 1勺淀粉 半碗清水）
7/8 加入土豆茄子炒浓稠 (土豆淡了可再放适当盐）
8/8 出锅 撒葱花
平顶锅厚锅 煎炸中火转小火最佳
