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40分钟
家常味
初级
主食
蒸
家常菜
1/10 肉选择肥瘦相间 三分肥七分瘦的肉，洗净切小块，放绞肉机搅碎。
2/10 糯米提前浸泡一个小时，沥干水分备用。
3/10 葱切葱花，姜去皮切末。
4/10 将切好的葱姜末加入到肉糜里，再加入生抽 料酒 蚝油 盐 十三香 白胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀。
5/10 加入一把浸泡好的糯米，搅拌均匀。
6/10 将搅拌好的肉馅盛入一个深一点的盘子里，整理好形状，中间低一些。
7/10 在肉饼的中间位置打入一颗鸡蛋，边缘撒上浸泡过的糯米。
8/10 蒸锅加入适量水烧开，将肉饼放入蒸屉，盖上盖子，上汽后蒸30分钟左右。
9/10 出锅撒点欧芹碎即可食用。
10/10 一道美味的珍珠鸡蛋蒸肉饼就做好了。
肉馅中可以加入莲藕 胡萝卜 或者山药等，家中正好没有。
