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糯米得提前泡制四小时,最好是一夜,那样糯米才会软糯。
1/12 把糯米洗净,提前浸泡四小时
2/12 把肉洗净,切成小块方便剁馅
3/12 剁一会之后加入适量葱花继续剁
4/12 直到把肉馅剁的很细腻
5/12 把肉馅装盘,加入盐,蚝油,黄酒调味
6/12 把肉馅做成均匀的肉圆子
7/12 肉圆在浸泡好的糯米里滚一下,直到粘满糯米
8/12 把每个肉圆依次裹好糯米
9/12 放入蒸锅蒸制
10/12 蒸到差不多熟时放上枸杞点缀
11/12 蒸熟出锅
12/12 把蒸好的珍珠肉圆子装盘,撒上葱花摆拍,一道美味的珍珠肉圆子就完成了