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安康鱼，是深海鱼。安康鱼含有丰富的不饱和脂肪酸食用后可补充营养，降低血液中的胆固醇，非常适合高血压高血脂患者食用。还有丰富的维生素E，能有效对抗自由基，有抗氧化的作用。
25分钟
麻辣
初级
热菜
红烧
家常菜
1/13 食材准备。安康鱼很大，我家一般买了杀后焯水，然后分袋冷冻。
2/13 生姜大蒜小米辣准备。
3/13 热锅，放入一大勺色拉油
4/13 油热，放入生姜大蒜花椒小米辣，快速翻炒出香味
5/13 放入安康鱼，煸炒均匀
6/13 放料酒
7/13 生抽
8/13 老抽
9/13 快速翻炒均匀
10/13 放入白糖，白胡椒粉，煸炒均匀，然后放入适量水没过鱼。大火烧开后小火焖一会儿。
11/13 鱼肉熟后，大火烧开收汁
12/13 根据自己口味微调。出锅前放一点点醋，只要一点点哦！
13/13 出锅，撒一点葱花。
出锅前的一点点醋，是我的小秘方哦！
