保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 43收藏
9213浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.9万
鸡爪富含胶原蛋白，爱美女生可以多吃。
56分钟
酱香
中级
热菜
炖
家常菜
1/14 鸡爪洗净，放锅里焯水。放入适量生姜大蒜味。
2/14 焯水后的鸡爪，洗净，放入电饭煲，放料酒生姜，适量水没过鸡爪。炖一个半小时。我用的鸡爪是自己家养了半年的大公鸡，所以时间炖长一点，反正根据你买的鸡爪，只要炖软糯就可以了。
3/14 时间到，鸡爪软糯，鸡汤也不错。
4/14 调料准备。
5/14 热锅，放入色拉油
6/14 油热，小火，放入一半洋葱粒，生姜，大蒜，快速煸炒出香味
7/14 放入葱伴侣豆瓣酱
8/14 快速煸炒出浓浓的酱香味
9/14 放入鸡汤，搅拌均匀。
10/14 放入鸡爪，煸炒均匀，再放一点点老抽调色，适量白糖调味。
11/14 大火烧开收汁。
12/14 砂锅里放入半个洋葱切的丝
13/14 放入鸡爪，锅里汁水收一下。
14/14 倒入汁水，撒葱花。完美！
我用电饭煲先把鸡爪炖软糯。当然你可以直接放锅里调味后再炖。
